반응형 해먹27 [집밥/양식]연말 모임 파티 요리에 제격 비프스튜 with 아롱사태 (2) 연말 모임 파티 요리에 제격 비프스튜 with 아롱사태 지난번 소개한 비프스튜를 하루 이틀 정도 냉장고에 뒀다가 다양한 채소와 함께 다시 한번 잘 끓여내면 고기뿐 아니라 야채까지 맛있는 완벽한 비프스튜를 맛볼 수 있다. 특히 사워도우와 함께 곁들여 소스와 함께 찍어 먹으면 이만큼 맛있고 나눠먹기 좋은 요리가 없다. 연말 홈파티, 크리스마스에 특별한 저녁을 선물 하기에도 안성 맞춤, 꼭 한번 만들어 소중한 사람들에게 웃음을 선물하면 좋겠다. 지난번 소개한 비프 스튜 보러가기 [집밥/양식] 연말 모임 파티 요리에 제격 비프스튜 with 아롱사태 (1) 연말 모임 파티 요리에 제격 비프스튜 with 아롱사태 연말에 모임에도 좋고 가족들과 보내기에도 조금 특별한 요리를 하고 싶어서 찾던 중에 다가오는 크리스마스.. 2022. 12. 19. [집밥/양식] 연말 모임 파티 요리에 제격 비프스튜 with 아롱사태 (1) 연말 모임 파티 요리에 제격 비프스튜 with 아롱사태 연말에 모임에도 좋고 가족들과 보내기에도 조금 특별한 요리를 하고 싶어서 찾던 중에 다가오는 크리스마스에 굉장히 잘 어울릴 것 같은 요리를 유튜브에서 보게 되어 도전하게 되었다. ★ 유튜버 정육왕님의 영상중 레스토랑 카밀로를 방문하여 소개해주는 비프스튜 영상을 참고하여 만들었습니다. ★ 정확한 레시피 정량은 확인하지 못해서 적당히 맛을 보며 만들었습니다. 필수 재료 아롱사태 1kg 밀가루 레드 와인 500mL 토마토 퓌레 400mL ( 토마토 페이스트 / 홀 토마토 대체 가능) 양파 1개 당근 1~2개 셀러리 1 대 ( 대파로 대체 가능 ) 있으면 더 좋은 재료 치킨스톡 로즈메리 월계수 잎 타임 통후추 클로브(정향) 주니퍼 베리 1. 밑준비 1-1).. 2022. 12. 18. [집밥/양식] 10분이면 완성! 초간단 환상의 맛 대파크림치즈 베이글 10분이면 완성! 초간단 환상의 맛 대파 크림치즈 베이글 준비 부터 완성까지 겨우 10분밖에 안 걸리지만 맛은 환상인 대파 크림치즈 베이글! 밥 차리기 귀찮은 주말 아침, 점심에 휘리릭 준비해서 낼 수 있어 좋은 레시피를 소개합니다. 필수 재료 베이글 대파 1대 크림치즈200g 꿀 2T 있으면 더 좋은 재료 레몬즙 1. 밑준비 1-1) 베이글은 반을 갈라서 에어프라이어나 오븐에 120도로 7~8분간 구워준다. 1-2) 대파는 잘게 찹 해준다 ★ 대파 머리를 기준으로 십자가 모양으로 4 등분 후 0.5mm 정도 간격으로 썰어주면 좋다. 2. 속 만들기 2-1) 찹 해둔 대파에 크림치즈 200g을 넣고 잘 섞어 준다. 2-2) 어느 정도 섞이면 꿀 2T을 넣고 마저 섞어 준다. ★ 기호에 따라 꿀을 더 추가.. 2022. 12. 10. [집밥/양식] 톡톡톡 감칠맛 좋은 연어알 다시마 카펠리니 톡톡톡 감칠맛 넘치는 연어알 다시마 카펠리니 예전 개화연을 방문했을 때, 캐비어 다시마 카펠리니가 너무 인상적이어서 가끔씩 해 먹는데 캐비어는 너무 비싸다 보니 대신에 감칠맛으로는 뒤지지 않는 연어알을 이용해서 만들어 봤다. ★개화연의 캐비어 다시마 카펠리니 보러 가기 [연남동맛집/홍대맛집] 스토리로 녹여내는 중식의 맛 개화연 개화연에 처음 들어가게 되면 마치 중국의 고위급 만찬에 초대받은 듯한 느낌의 셋팅되어 있는 식기들과 초대장이 반겨준다. 문을 열고 들어가면 정말 어딘가 중국의 연회장에 와있는 듯한 느 mukjjinnam.tistory.com 필수 재료 카펠리니 면 염장 다시마 다진 마늘 2큰술 연어알 버터 더 있으면 좋은 재료 편 마늘 ★ 카펠리니는 매우 가는 파스타 면으로 엔젤스 헤어라는 별명이.. 2022. 12. 8. [집밥/일식] 언제나 밥한끼 뚝딱 구운 계란 카레 언제나 밥 한 그릇 뚝딱 해치우는 구운 계란 카레 필수 재료 카레 루 2개 당근 1개 양파 1개 달걀 8개 돼지고기 안심 300g 있으면 더 좋은 재료 양파 1개 버터 1. 밑준비 1-1) 양파 1개와 당근, 돼지고기 안심은 한입 크기로 깍둑 썰어 준다. 1-2) 달걀은 삶아 껍질을 벗긴 뒤 기름을 두른 팬에 겉면이 노릇할 때까지 구워준다. 1-3 ) 양파 1개는 채를 썰어서 버터에 30분 간 잘 볶아 캐러멜라이즈드 어니언을 만들어 준다 ★ 카라멜라이즈드 어니언은 선택사항이지만 만들어 넣으면 그 은은한 단맛이 설탕으로는 대체가 불가능하다. 다만 만드는데 시간과 손이 많이 가는 게 아쉬워 늘 고민되는 점 2. 재료 볶기 2-1) 가장 먼저 돼지고기 안심을 넣고 볶아서 겉면을 노릇하게 마이야르를 내준다. 2.. 2022. 12. 7. [양식/집밥] 집에서도 얼마든지 할 수 있는 고급스런 돈마호크 With 양송이 크림 소스 집에서 따라 하는 돈마호크 스테이크 with 양송이 크림소스 필수 재료 돈마호크 400~500g 마늘 양송이 양파 반개 우유 ( 또는 생크림 ) 버터 고구마 ( 또는 감자) 있으면 더 좋은 재료 콘 샐러드 파슬리 1. 밑준비 1-1) 고구마는 껍질을 벗겨 깍둑 썰어준다. 1-2) 양송이는 편으로 썰어준다. 1-3) 양파도 깍둑 썰어 준다. 1-4) 돈마호크는 소금 후추로 밑간을 해둔다 2. 양송이 크림소스 2-1) 팬에 버터를 넣고 녹여주고 양파부터 볶아준다. 2-2) 양송이를 추가로 넣어 볶아주고, 후추와 소금으로 밑간을 한다 2-3) 양파와 양송이가 노릇하게 볶아지면 우유를 자작하게 넣어준다. 2-4) 자작하게 될 정도로 부어 끓이다가 소스의 농도가 될 때까지 졸여놓는다. ★ 이때 간을 보면서 입맛에.. 2022. 12. 6. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
