반응형 간단한 파스타5 [집밥/양식] 한도 초과의 고소함 피스타치오 페스토 파스타 한도 초과의 고소함 피스타치오 페스토 파스타 잣으로 맛을 내는 일반적인 바질 페스토가 아닌 피스타치오로 맛을 낸 피스타치오 페스토 파스타녹진한 피스타치오의 맛은 한 껏 묻힐 수 있는 파스타로 일반 파스타가 아닌 땋은 머리처럼 생긴 칸놀리키라는 면을 준비했다. 필수 재료피스타치오 150g바질 40g마늘 3~4알올리브 유파스타면[ 칸놀리키 ]있으면 더 좋은 재료하몽 or 프로슈토 1. 밑준비1-1) 바질은 잎을 뜯어주고, 마늘은 꼭지만 따서 준비한다. 2. 조리과정2-1) 피스타치오와 마늘 바질을 믹서기에 넣고 올리브유를 넉넉히 넣고 잘 갈아준다. 2-2) 잘 삶아진 칸놀리키 파스타에 피스타치오 바질 페스토를 듬뿍 넣어 잘 버무려 준다.★ 소스를 가능한 듬뿍 머금을 수 있도록 땋은 머리 모양의 칸놀.. 2024. 10. 5. [집밥/양식] 무한하게 변화하는 향과 맛의 풍기 파스타 [ aka. 버섯 파스타 ] 무한하게 변화하는 향과 맛의 풍기 파스타 알리오 올리오를 베이스로 하되, 다양한 버섯을 큐브형태로 볶아내 다채로운 향과 풍미를 맛볼 수 있는 풍기 파스타★ 버섯을 이탈리아어로 풍기라고 해서 한국말로 직역하면 버섯 파스타이다. 필수 재료종류 무관 다양한 버섯[ 표고 / 양송이 / 맛타리 ]마늘 5~10알올리브 유파스타 면있으면 더 좋은 재료이탈리안 파슬리페페론 치노 1. 밑준비1-1) 버섯 / 마늘은 모두 다지고, 파슬리도 이파리만 떼서 잘게 다져 준다. 2. 조리과정2-1) 올리브유를 넉넉하게 두르고 각종 버섯을 고루 볶아 준다.★ 볶는 와중에 파슬리 줄기를 같이 볶아서 향을 넣어주면 더 좋다. 2-2) 버섯이 노릇하게 색이 나면 파슬리 줄기는 빼고, 다진 마늘, 페페론치노를 부숴 넣은 뒤 마늘이 .. 2024. 10. 4. [집밥/양식] 시원하고 넘치는 감칠맛 봉골레 파스타 시원하고 넘치는 감칠맛 봉골레 파스타 간단하지만 깊은 맛의 바지락으로 맛을 낸 봉골레 파스타필수 재료바지락 500g마늘 5~10알파스타 면 2인분올리브유있으면 더 좋은 재료이탈리안 파슬리다시마 버터맛술 ( 청주 / 화이트와인 ) 1. 밑준비1-1) 파슬리는 잎과 줄기를 분리 한 뒤에 잎만 다져주고, 마늘은 5알 정도 편을 썰고 나머지는 다져준다. 2. 조리과정2-1) 팬에 올리브유를 두르고, 다듬어 두었던 파슬리 줄기를 살짝 볶아 향을 뽑아 내준다.★ 타지 않게 향만 잘 뽑아 내는것이 중요하다. 2-2) 편 썬 마늘을 넣고 노릇할때 까지 볶아 준다.★ 노릇해지기 시작한 마늘은 순식간에 타기 때문에 노릇해지면 바로 다음 단계로 넘어가야 한다. 2-3) 바지락, 다진 마늘, 다시마버터를 넣고 한번 뒤.. 2024. 10. 3. [집밥/한식] 깻잎향 솔솔 나는 깻잎 페스토 낙지젓 파스타 인플루언서이자 유튜버이신 나니까 님의 레시피를 보자마자 만들어 먹지 않을 수가 없어서 만들어 먹게 된 깻잎 페스토 낙지젓 파스타. 만들기에는 엄청 간단한데 맛은 보증되는 파스타라 도전해 보기를 추천한다. 필수 재료 깻잎 50g 마늘 2알 올리브 오일 낙지젓갈 카펠리니 ( 면은 취향 껏 ) ★ 3인분으로 만들어 사진에 보이는 양은 좀 더 많다. 1. 밑준비 1-1) 마늘은 꼭지를 제거해주고, 깻잎은 잘 씻어 줄기 부분을 제거해 준다. ★ 깻잎 10g 정도는 데코레이션 용으로 채 썰어 준비해 준다. 2. 조리과정 2-1) 손질한 깻잎을 찢어 넣고, 마늘과 올리브 오일을 넉넉히 넣고 믹서기로 잘 갈아 깻잎 페스토를 만들어준다. ★ 소금으로 밑간을 해준다. ★.. 2023. 5. 5. [집밥/양식] 톡톡톡 감칠맛 좋은 연어알 다시마 카펠리니 톡톡톡 감칠맛 넘치는 연어알 다시마 카펠리니 예전 개화연을 방문했을 때, 캐비어 다시마 카펠리니가 너무 인상적이어서 가끔씩 해 먹는데 캐비어는 너무 비싸다 보니 대신에 감칠맛으로는 뒤지지 않는 연어알을 이용해서 만들어 봤다. ★개화연의 캐비어 다시마 카펠리니 보러 가기 [연남동맛집/홍대맛집] 스토리로 녹여내는 중식의 맛 개화연 개화연에 처음 들어가게 되면 마치 중국의 고위급 만찬에 초대받은 듯한 느낌의 셋팅되어 있는 식기들과 초대장이 반겨준다. 문을 열고 들어가면 정말 어딘가 중국의 연회장에 와있는 듯한 느 mukjjinnam.tistory.com 필수 재료 카펠리니 면 염장 다시마 다진 마늘 2큰술 연어알 버터 더 있으면 좋은 재료 편 마늘 ★ 카펠리니는 매우 가는 파스타 면으로 엔젤스 헤어라는 별명이.. 2022. 12. 8. 이전 1 다음 반응형
