반응형 해먹/집밥24 [집밥/양식] 겉바속촉 연어 스테이크 시금치 크림 파스타 겉바속촉 연어 스테이크 시금치 크림 파스타 겉만 바삭하게 구워낸 연어스테이크를 곁들인 시금치 크림 스파게티 필수 재료스테이크용 연어 필렛 200g시금치 1단치즈 2장스파게티 1인분생크림 200ml다진 마늘 약간있으면 더 좋은 재료방울토마토 4~5알버터 약간 1. 밑준비1-1) 시금치는 밑동만 살짝 잘라서 잘 씻어준다. ★ 시금치에는 생각보다 흙이 많은 편이라 흐르는 물에 잘 씻어줘야 한다.1-2) 방울토마토도 흐르는 물에 씻고 꼭지를 따둔다. 2. 조리과정2-1) 올리브유를 적당히 두르고 껍질이 바닥을 향하게 해서 바삭하게 될 때까지 노릇노릇하게 구워준다.★ 중불 정도에서 타지 않게 뒤집지 않고 껍질을 최대한 바삭하게 익히면서 뜨거워진 기름을 숟가락으로 계속 끼얹어준다. 2-2) 버터를 두른 팬에 시.. 2024. 5. 1. [집밥/한식] 깻잎향 솔솔 나는 깻잎 페스토 낙지젓 파스타 인플루언서이자 유튜버이신 나니까 님의 레시피를 보자마자 만들어 먹지 않을 수가 없어서 만들어 먹게 된 깻잎 페스토 낙지젓 파스타. 만들기에는 엄청 간단한데 맛은 보증되는 파스타라 도전해 보기를 추천한다. 필수 재료 깻잎 50g 마늘 2알 올리브 오일 낙지젓갈 카펠리니 ( 면은 취향 껏 ) ★ 3인분으로 만들어 사진에 보이는 양은 좀 더 많다. 1. 밑준비 1-1) 마늘은 꼭지를 제거해주고, 깻잎은 잘 씻어 줄기 부분을 제거해 준다. ★ 깻잎 10g 정도는 데코레이션 용으로 채 썰어 준비해 준다. 2. 조리과정 2-1) 손질한 깻잎을 찢어 넣고, 마늘과 올리브 오일을 넉넉히 넣고 믹서기로 잘 갈아 깻잎 페스토를 만들어준다. ★ 소금으로 밑간을 해준다. ★.. 2023. 5. 5. [양식/집밥] 영국귀족이 된 것 같은 느낌 오이 샌드위치 영국 귀족이 된 것 같은 느낌 오이 샌드위치 영국 귀족들의 티 푸드로 유명 하다는 오이 샌드위치와 홍차 한 잔 마시면 나도 왠지 영국 귀족이 된것 만 같은 느낌을 느껴볼 수 있는 간단하지만 맛있는 오이 샌드위치를 소개한다. ★ 유튜버 나니까 님의 차지키 소스를 추가한 버전의 오이샌드위치 레시피 입니다 필수 재료 오이 2개 식빵 4개 크림치즈 200g 있으면 더 좋은 재료 재료소개 그릭요거트 100g 레몬즙 마늘 딜 1. 밑준비1-1) 차지키 소스를 만들어준다. ★ 잘게 채썬뒤 30분 가량 소금에 절여준 뒤, 물기를 꽉짜낸 오이에, 그릭요거트 100g, 레몬 제스트, 레몬즙, 딜, 올리브유 약간을 넣고 잘 섞어 준다. [집밥/소스]차지키 소스 만들기 오이를 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 .. 2023. 4. 11. [일식/집밥] 풍미가득 일본식 가정식 로스트비프동 풍미 가득 일본식 가정식 로스트비프동 비교적 저렴한 소고기 부위로 소고기의 풍미를 한껏 즐길 수 있는 간단한 조리방식의 일본식 가정식 로스프비프동. #유튜버 육식맨 님의 레시피를 참고하였고, 수비드 머신이 없어서 수비드 조리방식은 에어프라이어로 조리방식으로 대체하였습니다. 필수 재료 보섭살 1kg 양파 1개 마늘 약간 간장 1컵[200ml] 미림(맛술) 반컵[100ml] 청주(소주) 반컵[100ml]있으면 더 좋은 재료 요거트 1컵[200ml] 마요네즈 레몬즙 1. 밑준비1-1) 마늘과 양파는 잘 다져서 준비한다.1-2) 보섭살은 키친타월로 핏물을 잘 제거해주고, 소금과 후추로 밑간을 해둔다. ★ 덩어리 고기라서 생각보다 소금을 넉넉히 쳐줘야 한다. 2. 조리과정2-1) 프라이팬에 기름을 강한 불에 달군.. 2023. 4. 10. [집밥/양식] 한층 한층 쌓여 높이 올려진 공든 탑의 맛 라자냐 한층 한층 겹겹히 쌓여 올려진 다른 맛들이 하나로 어우러지는 조화의 맛을 느낄 수 있는 이탈리안의 알파 오메가 라자냐 필수 재료 라자냐 면 양파 1개 당근 반개 샐러리 1대 돼지고기 다짐육 300g 소고기 다짐육 300g 홀토마토 800g 1캔 모짜렐라 치즈 있으면 더 좋은 재료 재료소개 베샤멜 소스 재료 - 밀가루 50g - 버터 50g - 생크림 500ml 파르미지아노 레지아노 치즈 느타리 버섯 월계수 잎 3장 1. 밑준비 1-1) 베샤멜 소스를 만들어 준다. ★ 버터 50g을 넣고 녹인 뒤, 50g의 밀가루를 약불에 볶다가 500ml 의 생크림을 3~4번 나눠 부으면서 잘 저어주다가 농도가 나면 소금과 후추로 밑간을 해서 마무리 한다. [집밥.. 2023. 4. 8. [집밥/한식] 기운이 솟아나는 전복 솥밥 힘이 불끈 솟아나는 전복 솥밥 전복 손질이 조금은 귀찮지만 이외에는 들이는 품에 비해 맛도 건강도 한 번에 잡을 수 있는 전복 솥밥을 소개합니다. - 전복 솥밥을 할 때는 블로그를 안했어서 이후에 냄비로 했던 전복 냄비밥이지만 조리법은 거의 같습니다. 필수 재료 전복 6~8미 표고버섯 3~4개 쌀 4컵 있으면 더 좋은 재료 쪽파 육수 은행 버터 1. 밑준비 1-1) 쌀은 잘 씻어서 30분간 불려둔다. ★ 이때 시판되는 육수 물에 불리면 더 좋다. 1-2) 전복은 내장을 분리뒤, 이빨과 식도를 제거하고 슬라이스 한 것과 사선으로 칼집을 넣은 것을 따로 준비한다. ★ 이번에 구매한 건 자숙 냉동 제품이라 해동 후에 제거가 편리했다. 1-3) 표고는 전복 슬라이스와 같은 두께로 적당히 편 썰어준다 1-4) 데.. 2023. 2. 2. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
