반응형 사먹/맛집72 [제주맛집/동문시장맛집]제주 동문시장의 터줏대감의 맛 광명식당 제주시에 오후에만 가도 솔드아웃으로 한입 맛보기 어려웠던 동문시장의 광명식당 2트 만에 그 맛을 맛본 경험을 공유한다. 그저 시장 한복판에 평범한 식당이지만 역사가 느껴지는 국밥집 그저 소박해 보이는 순대국밥 한그릇, 조금의 특색이라면 순대가 찰쌉과 피순대의 중간 느낌이랄까 사이즈도 큼지막한게 한입에 가득 넣고 먹는 맛은 커다란 만족감이 있다. 반찬이라고 나오는것들도 마늘장아찌, 김치, 막장고추무침(?) 정말 소박한 국밥과 반찬인데 그 소박함 한 숟가락이 쌓여 속을 든든하게 채워준다. 부속 고기와 특수부위도 다양하게 들어가 있어서 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있다 제주로 들어오는 때, 혹은 제주의 일정을 마치고 나가기 전 속을 든든히 채우고 움직이기 좋.. 2022. 11. 27. [여의도맛집/서울맛집] New York~ 미국 감성 뿜뿜 브루클린 더 버거 조인트 처음 치즈스커트 버거 비쥬얼을 봤을때 꼭 가봐야 겠다 생각이 든 브루클린 더 버거 조인트, 회사 가까이에 지점이 있어 방문하게 되었다. 두번정도 방문하면서 먹은 메뉴들을 공유해보려 한다. 미국은 가본적 없지만 뉴욕에 있는 듯한 느낌 드라마에서 보던 미국의 패스트 푸드 점 혹은 패밀리 레스토랑 느낌을 확실히 받을 수 있다. 셋팅도 딱 미국 느낌이 아닌가? 사이즈부터 엄청 난 것이, 고기패티 위에 치즈 적양파, 양상추 등 재료를 듬뿍 쌓아 올려 가장 베이직한 맛이지만 그 맛의 크기가 어마어마 한 브루클린 웍스 누구나가 좋아할만한 맛이다. 두툼한 프렌치 프라이도 기본적이지만 맛은 확실하다. 보자마자 와~ 이건 무슨 맛일까 라는 생각이 들 수 밖.. 2022. 11. 26. [제주맛집/노형맛집] 부드럽고 촉촉한 흑돼지를 숙성까지 숙성도 한라산 등반을 하고 내려온 저녁에는 고기를 먹어주는게 인지상정! 그중에서도 제주도에 왔다면 흑돼지를 먹지 아니 할 수 없지! 냉수침지숙성이라는 숙성법으로 숙성한 흑돼지를 맛볼 수 있는 제주 흑돼지 맛집 숙성도를 다녀왔다. 예약방식 "테이블링 앱" 줄서기 촉촉하고 감칠맛 넘치는 숙성도 흑돼지 숙성도의 흑돼지는 냉수침지숙성이라는 물에서 하는 워터에이징 방식으로 아마도 좀 더 균일한 온도에서 숙성을 진행시키는 방식인것 같다. 당연히 고기자체가 물에 닿는것은 아니라 물이 들어갈리는 없는데 왠지 더 촉촉한 느낌은 단순히 느낌일 뿐인까 ? 960시간을 숙성한 뼈등심, 마치 만화고기처럼 뼈를 잡은 채로 한 입가득 베어 물고 싶은 비쥬얼의 등심과, 7.. 2022. 11. 25. [제주맛집/사계리맛집] 오징어 맞아? 맛의 차원이 다른 오징어 토끼트멍 연돈을 예약한 시간이 오후2시라서 아침을 먹을겸 주변 가게를 찾다가 우연히 방문했는데, 그 맛이 너무 좋아서 포스팅 해본다. 방문일 2020.06.24 소박해 보이는 가게 안에는 맛집이라는걸 증명하듯이 여러 연예인들의 사진들이 걸려있었다. 어부들이 잡아오는 무늬 오징어를 주 요리로 하는데 아침만 아니었으면 소주 한잔 걸쳤을 정도로 차원이 다른 오징어 맛이 아직도 기억에 남는다. 새콤한 양념에 갖은 채소를 담아내고, 그위에 잘 썰어낸 무늬오징어를 올려낸 물회의 맛이란, 세상 이렇게 달달 한 오징어회라니 갑오징어와 한치를 섞은 맛인데 그 맛의 깊이가 세배는 되는 맛이랄까? 아침부터 소주가 마구 마구 끌리는 맛 < 특별한것 없.. 2022. 11. 24. [제주맛집/중문맛집] 격이 다른 돈까스 장인의 고집스런맛 연돈 돈까스에서 장인의 고집스런 맛의 철칙을 느낄 수 있었던 연돈, 여행 중에 먹게된 연돈을 먹기위해 기다린 시간은 그 가치가 있었다. 방문일 2020.06.24 4시간을 기다리고 하는 예약이 아깝지 않다 여행중에 비가 예보되어 있어서 친해진 게하 사람들과 함께 연돈에 도전 하기로 하고 5시반에 일어나 몸을 움직여 6시쯤 연돈의 줄서기 대열에 합류하여서 10시에 배부해주는 예약 티켓을 받고도, 실제 식사는 2시가 되서야 할 수 있었지만 첫 한입을 베어무는 순간 모든게 이해 될 정도로 돈까스에서 장인의 고집이 느껴지는 맛이었다. 예약방식 현재는 "테이블링 앱"을 통해서 예약 가능하다 지금이야 테이블링 앱으로 줄을 서지 않는 방식으로 변경 된듯 하나, 2020년도 당시에는 아침에 줄서는 것부터 전쟁이었다. 특히나.. 2022. 11. 23. [청담맛집/강남맛집] 튀김오마카세의 진정한 맛 쿠시아게진 처음 쿠시아게진을 가기로 했을 때, 메뉴가 튀김 오마카세라는 이야기를 듣고, 먹다가 느끼하게 질리는게 아닌가 하였는데, 전혀 그런것 없이 너무 맛있게 즐길 수 있었어서 역시 미쉐린에 소개 될만한 음식점이라는 생각이 들었다. 꽤 오래전에 방문했었는데, 소개를 하지 않을 수 없어서 이번 포스팅에 들고 와봤다. 방문일 2021.10.30 쿠시아게는 "꼬치에 재료를 꼿아 튀긴요리"로 쿠시카츠 라고도 불리며 일본의 "덴뿌라"와는 다른 형태의 꼬치튀김 요리이다. 그 중에서 청담에 위치하고 있는 쿠시아게 진은 골목을 굽이굽이 올라다가 어느 빌딩 4층에서 만나볼 수 있는 튀김오마카세 집이었다. 가장 특색있었던 점은 다이 사이에 칠링바가 존재해서 술을 차게 식혀놓으면서 먹을 수 있었는데, 이게 또 인테리어적으로 아름다워.. 2022. 11. 22. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 다음 반응형
