반응형 양식1 [집밥/양식] 베샤멜 소스 만들기 재료는 간단하지만 맛은 간단하지 않은 크림소스중 하나인 베샤멜 소스 필수 재료 밀가루 50g 버터 50g 생크림(우유) 500ml 후추 소금 있으면 더 좋은 재료 파마산 치즈 소스 만들기 1-1) 버터를 잘 녹여준다. 1-2) 잘 녹인 버터에 밀가루를 조금씩 넣고 잘 볶아 준다. ★ 뭉치지 않게 잘 섞어서 볶아준다 ★ 루를 볶아 낼때는 반드시 약불로 불을 줄여 타지 않도록 조심한다. 1-3) 볶아진 밀가루에 생크림을 3~4번에 걸쳐 나눠 부으면서 잘 섞어 준다. ★ 생크림이 없으면 동량의 우유로 대체해도 된다. ★ 기호에 따라 파마산 치즈 등을 섞어 함께 녹여주면 좀 더 진한 맛을 느낄 수 있다. 1-4) 소금과 후추로 완성된 베샤멜 소스에 밑간을 해준다. 버터 : 밀가루 : 생크림(우유) 비율은 1 :.. 2023. 4. 8. 이전 1 다음 반응형
