[을지로맛집/서울맛집] 노포에서 맛보는 찐한 순대의 맛 산수갑산

 
 

 을지로 노포 중에 순대 하면 단연 첫 번째로 꼽히는 삼수갑산. 특히가 내장 고기의 찐한 맛이 과연 일품이다.
다녀온 지는 좀 되었는데 포스팅이 늦었다.
 

 

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메뉴 구성

•  순대국밥
•  순대정식
•  순대모듬
•  술       국

 
 

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< 다양한 식감의 찐하고 녹진한 돼지의 맛 순대 모둠 >

대창순대는 겉은 쫄깃 속은 찹쌀인지 쫀득하고, 귀는 오독 쫄깃, 염통은 탱글 쫄깃, 머리 고기 역시 쫀득하다. 애기보의 경우에는 쫄깃한 식감의 곱창 같은 느낌인데 돼지의 냄새가 강한 편이라 비위가 약하면 도전하기에는 조금 어려울 수도 있지만 마늘장아찌와 함께라면 꽤 괜찮은 콜라보이다. 개인적으로 가장 좋았던 건 간인데, 일반적으로 파스러지는 느낌의 간이 아니라, 녹진하고 밀도 높은 느낌의 간이었다. 물론 부드럽기는 조금 부족해서 푸아그라나 안키모 같은 식감은 아니었지만 맛의 진하기 만큼은 그에 비견할만한 맛이었다.

 
 

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 점심에는 순댓국으로 저녁에는 모둠 순대와 술국을 안주 삼아 친구들과 한잔 먹기 좋다. 노포 특유의 분위기를 좋아하고, 돼지의 찐한 냄새에 대해 잘 먹을 수 있다면 꼭 한 번은 방문해 보았으면 좋겠다. 개인적으로는 정말 녹진하고 진한 맛의 간이 기억에 남는다.
 

서울 중구 을지로 20길 24 1층

산수갑산

 
★ 영업시간 : 11:30 ~ 22:00
☎ 02-2275-6654