반응형 흑백요리사 가자미 미역국 레시피1 [집밥/흑백요리사] 부드럽고 아름다운 최현석 쉐프의 가자미 미역국 ( aka. 광어 미역국 ) 부드럽고 아름다운 가자미 미역국 ( aka. 광어 미역국 ) 흑백요리사 팀전 미션에서 최현석 셰프가 선보였던 가자미 미역국. 그 맛이 너무 궁금해서 한번 따라 만들어 보기로 하면서 만들어 봤는데 정말 아름다운 느낌의 미역국을 맛볼 수 있었다. 필수 재료자른 미역 30g모시조개 300g( 백합/동죽/바지락 대체 가능 )관자 3개생크림 200ml마늘 3알파채무 1/4통버터 약간간장있으면 더 좋은 재료다시마혼다시 1. 밑준비1-1) 자른 미역은 물에 잘 불려두고, 무우는 관자 사이즈로 동그랗게 잘라둔다. 1-2) 해감을 잘한 모시조개를 팬에 물을 약간 붓고 조개 육수를 잘 뽑아낸다.★ 거품은 가능하면 걷어낸다. 1-3) 광어 필렛에는 소주(또는 청주)에 불린 다시마를 붙인 뒤 랩으로 잘 감아둔다.★ 생략.. 2024. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
