[평촌/범계/안양 맛집] 각양각색의 매력이 있는 품종 별 돈까스를 맛 볼 수 있는 평촌 교카이젠

 

  처음 교카이젠을 찾아갈 때는 여기에 가게가 있나 싶을 정도로 오래된 아파트의 상가동에 있어서 의아할 정도였다. 그런데 문을 열고 들어가면 전혀 다른 분위기가 펼쳐져서 데이트로도 방문해 보기에 나쁘지 않을 정도의 인테리어가 되어 있다.

 

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메뉴 구성

 

 메뉴는 사실 간단하다. 돈카츠 그 부위가 나뉘어있을 뿐이다.

특상등심, 특등심, 상등심, 등심, 안심 , 모둠 중에서 이제 다양한 종류의 돼지 품종을 고를 수 있도록 되어 있다.

물론 매일 모든 품종이 다 있는건 아니라서 그날 그날 시킬 수 있는 양이 한정 되어 있다. 

 이외에도 사이드로 토마토 바질소바나 카레도 있다. 

내가 방문 했을때는 아지 후라이나, 기스 후라이 같은 생선 튀김류는 제철이 아니라 메뉴 구성에서 빠져있어 주문이 불가했다.

 

 

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< 진하고 고소한 돼지 본연의 맛을 품은 극강의 부드러운 돈카츠 feat.버크셔 K >

 언뜻 보면 덜익은게 아닌가 싶은 정도로 핑크핑크한 돈카츠는 정말 오랜만이었다. 튀김옷도 골든브라운이 아닌 약간은 하얀기가 도는 정도로 아마도 저온조리로 튀겨내는 듯하다. 그래서 튀김옷도 부드럽고 돼지고기도 젓가락으로 자를 수 있을 정도로 부드럽다. 삼겹 갈빗살의 위주로 되어있는 부분은 느끼할 수 있어 후추를 갈아 넣어 혹시 모를 느끼함을 잡아냈고, 등심 부분은 소금간만 살짝 해서 먹는 게 제일 맛있었다.
  아래 표에도 나오겠지만 버크셔K 품종은 특히나 극강의 부드러운 육질이 특징이라 정말 입에 넣으면 솜사탕처럼 녹는 듯한 식감을 느낄 수 있다. 
 꽤 많은 돈까스 집을 가보았지만, 다른 곳과는 괘를 달리하는 부드러움이 가장 큰 특징이었다.
개인적으로는 탄탄한 육질의 바삭한 튀김옷을 선호하는데도, 다른 사람에게 강력하게 추천할  수 있을 만큼의 보장된 맛이었다.
★ 참고로 오른쪽의 동그란 튀김은 안심인데 단품 추가한 메뉴로 기본 구성은 아니다 ( +4,000원 )

 

 

 

< 코스를 느낄 수있게 하는 기본 찬과 특색 있는 사이드 >

보통은 하나 하나 음식에 대해서 설명을 하는 편인데, 기본 찬으로 제공되는 단호박 헤이즐넛 스프(좌측 상단),  돈까스 소스와 우엉&고춧잎장아찌(우측 상단)는 흠잡을 곳 없이 색다르고 맛있었다. 특히나 고춧잎장아찌는 살짝의 매콤함이 기름진 돈까스와 너무 잘 어울렸다.
 추가로 시켰던 토마토 바질 소바(좌측 하단)는 조금 아쉬웠다. 단품만 놓고 보았을 때는 색다르고 좋았지만 돈까스와의 어우러짐은 조금 부족하다는 생각이 들었다. 이전에 청귤소바나 청귤 냉우동을 곁들여 내는 곳이 있었는데, 산뜻함과 탱글함을 본다면 그쪽이 더 맞지 않을까 한다. 토마토 바질 소바의 완성도가 높다보니 반대로 면에서 주는 탱탱함이 없는 본격적인 소바였는데, 돈까스도 부드러운데 사이드까지 식감이 부족하다보니 아쉬운 느낌이었다.
 카레 또한, 아쉬움이 남았는데, 간이 좀 강한 편이라 돈까스를 서포트하기보다는 자기주장이 강한 느낌이라 아쉬웠다.
기억에 남는건 밥이었는데, 밥이 그렇게 맛이 있을 수 없었다. 윤기가 좌르르 흐르고 탱글한 쌀알의 식감이 모두 살아 있는 밥은 정말 최고였다.

 

 

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사실 처음에는 너무 늦게 가는 바람에 특상등심을 시키지도 못하고 상등심으로 난축맛돈과 버크셔 K 를 시켰는데 , 사진도 이쁘게 못 찍어서 결국 한번 더 다녀온 뒤에 글을 쓴다. 위에 사진을 보면 알겠지만, 돼지의 품종과 부위에 따라서 전혀 다른 맛을 맛볼 수 있는 게 교카이젠의 가장 큰 매력이 아닐 까한다. 마지막 사진처럼 명확하게 색깔의 차이와 조직의 치밀도를 볼 수 있을 정도로 서로 다른 다양한 매력을 가지고 있는 돈까스를 경험하기 위해 교카이젠을 방문해 보면 너무 좋은 경험이 될 수 있을 것 같다.

 

경기 안양시 동안구 관평로 212번 길 15 상가동 지하층 105호

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